紅茶に合うお菓子の定番といえば、やはりスコーンを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。
スコーンの理想的な形は、狼が口を開けたような形に焼きあがったものだそうです。
シンプルにそのまま何もつけないでいただいたり、ジャムや生クリームを添えていただくのが一般的ですが、基本の作り方をマスターすれば、あとはお好みでいろいろなバリエーションをお楽しみいただけます。
◆材料(10個分)
・小麦粉(薄力粉粉200g
・砂糖50g
・バター50g
・ベーキングパウダー小さじ2杯
・塩小さじ1/2杯
・牛乳120cc
◆下準備
・小麦粉とベーキングパウダーはあわせてふるい、砂糖もふるっておきます。
・バターは冷蔵庫から固いまま取り出し2センチ角に切り、冷蔵庫へ入れておきます。
・オーブンを220℃に予熱しておきます。
・天板にオーブンシートをしいておきます。
◆作り方
・ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、混ぜ合わせます。
・バターを加え、指でつぶしながら混ぜていきます。
※決してねらないで下さい。
・ポロポロの状態になったら牛乳を加えます。
※この時も練らずにさっくりと混ぜてください。
・ラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。
・台に打ち粉(強力粉・分量外)をし、生地を1.5cmほどの厚さまで、めん棒でのばしていきます。
・直径5センチの丸型で抜きます。
・天板に並べ、表面にツヤだし用の牛乳(分量外)をぬります。
・220℃のオーブンで10〜12分焼きます。
【記念日】
防災用品点検の日
防災アドバイザーの山村武彦氏が提唱。関東大震災の起きた9月1日のほか、3月1日・6月1日・12月1日の年4回。
漫画週刊誌の日
1959(昭和34)年、日本初の少年向け週刊誌『少年マガジン』『少年サンデー』が発刊された。当時は読み物が中心で、漫画は少ししか載ってなかった。
今月今夜の月の日
尾崎紅葉の『金色夜叉』の中で、主人公の寛一が熱海の海岸で、貫一を裏切った恋人のお宮に「可[い]いか、宮さん、一月の十七日だ。来年の今月今夜になつたらば、僕の涙で必ず月は曇らせて見せるから」と言い放ったことから。
成人の日(Coming of Age Day)
「おとなになったことを自覚し、みずから生き抜こうとする青年を祝いはげます」国民の祝日。1948(昭和23)年7月公布・施行の祝日法によって制定され、当初は1月15日だったが、2000(平成12)年から1月第2月曜日に変更された。「民法」第3条に「満二十歳ヲ以テ成年トス」とあり、法律上、独立の社会人としての地位が与えられ、選挙権が与えられる。
三線の日
沖縄県の琉球放送が制定。「さん(3)し(4)ん」の語呂合せ。三線[さんしん]は、蛇味線[じゃみせん]とも呼ばれる沖縄の楽器で、三味線の元となったとされている。
日本最低気温の日
1902(明治35)年、北海道旭川市で、日本の最低気温の公式記録・-41.0 ℃を記録した。1978(昭和53)年2月17日に幌加内町母子里の北大演習林でこれより0.2℃低い-41.2℃を記録したが、気象庁の公式記録の対象から外れていたため、旭川の記録が公式の日本最低気温となっている。
羊肉の日
北海道のジンギスカン食普及拡大促進協議会が2004(平成16)年に制定。「よう(4)に(2)く(9)」の語呂合せ。
記念切手記念日
1894(明治27)年、日本初の記念切手が発行された。明治天皇・皇后両陛下のご成婚25周年を記念して発行され、菊の紋章に雌雄の鶴2羽が描かれたデザインで、紅色で内地用の2銭と青色で外地用の5銭の2種類だった。


